麥盧卡蜂蜜是單花蜂蜜，是由產於新西蘭獨有的麥盧卡紅茶樹所採集的花蜜。 麥盧卡蜂蜜具有天然的抗菌特性，每天食用可以增強免疫系統及加強腸胃功能。外服也可以治療傷口感染及其他症狀。

麥盧卡蜂蜜的益處 – 超級食品

麥盧卡蜂蜜的治愈能力

自古以來，蜂蜜都被用於治療各種情況。直到19世紀末，研究家才發現蜂蜜含有天然抗菌的特性。蜂蜜可以保護細胞避免被細菌傷害。有些蜂蜜還能刺激一些特殊的細胞來修補被感染毀壞的細胞組織。此外，蜂蜜也有能迅速減輕疼痛和炎症的抗炎作用。在食療中, 蜂蜜是養胃的首選, 其中, 麥盧卡蜂蜜的顯著效果, 讓它在這麼眾多蜂蜜當中脫穎而出。

有研究顯示這特殊類型的單花蜂蜜——麥盧卡蜂蜜含有一種強大的抗菌、抗微生物、抗病毒、抗氧化、殺菌、抗炎、及抗真菌性能的成分。這類成分最初命名為 Unique Manuka Factor (UMF®), 或稱之為獨麥素。

“科學家發現了麥盧卡蜂蜜益處的關鍵”

這是2007年7月3日《新西蘭先驅報》上一篇的標題，由德國德累斯頓的一個研究小組領導的科學家將超過15年的UMF成分鑒定為甲基乙二醛 methylglyoxal (MGO™) 的消息由德累斯頓技術大學食品化學研究所所長托馬斯亨利教授主講。亨利教授把這個研究的結果形容為“首次明確的證明甲基乙二醛 對麥盧卡蜂蜜的抗菌活性有直接的影響力”。他也發現在麥盧卡蜂蜜中含有高含量的甲基乙二醛，而這在其他的蜂蜜里找不到這樣的含量。

甲基乙二醛在每種蜂蜜中都能找到，只不過濃度通常介意 1 到 10 毫克/公斤。
麥盧卡蜂蜜之所以如此高效率，是因為甲基乙二醛的濃度在裡頭介於高達100 至 1000毫克/公斤。

甲基乙二醛的濃度越高，麥盧卡蜂蜜裡的抗菌特性越強，麥盧卡蜂蜜的益處也越好。當麥盧卡蜂蜜裡的甲基乙二醛濃度達到 400毫克/公斤時，它能夠摧毀大量具有破壞性的微生物、病毒、和細菌。

麥盧卡蜂蜜裡的成分

過氧化氫是蜂蜜其中一種成分。它使大多數的蜂蜜有抗生素的成分。但有些蜂蜜，如麥盧卡蜂蜜，也含有其他具有抗菌性質的成分。

麥盧卡蜂蜜里其中一個抗菌的成分是甲基乙二醛 (乙二醛).。乙二醛是一種存在於大多數蜂蜜的化合物，但通常只有少量。

在麥盧卡蜂蜜裡，乙二醛來自於另一種化合物 —— 二羥丙酮的轉化。這種化合物在麥盧卡花蜜中的濃度很高。乙二醛被認為是賜予麥盧卡蜂蜜抗菌特性的主要原因。 換句話說，乙二醛的濃度越高，抗生素的效果越好。但是，這也有可能有其他化合物參與了麥盧卡蜂蜜的藥效。

蜂蜜出產商為麥盧卡蜂蜜的效力設置了一個等級。這個等級被稱為 UMF (獨特麥盧卡因素）。

UMF 等級被認為是以乙二醛和其他化合物的濃度相對應。不是所有的被標籤為麥盧卡蜂蜜的蜂蜜含有高含量的抗菌因素。為了要確保有足夠的療效，麥盧卡蜂蜜必須要有至少 10 UMF 的等級。在這個水平或以上的蜂蜜才能被稱為 “UMF 麥盧卡蜂蜜”。

科學怎麼看待麥盧卡蜂蜜

許多近期的研究顯示麥盧卡蜂蜜有強烈對抗感染和促進治愈的效力。

天然藥物綜合數據庫列出蜂蜜“可能有效”的治療燒傷及傷口。科克倫評論也指出，相對於傳統的輔料，蜂蜜能夠縮短治療所需的時間。

另外一篇近期的研究表明，麥盧卡蜂蜜可能可以透過減少斑塊來預防牙齦炎及其他牙周病。於2010年，美國的國家癌症研究所的科學指導委員批准了一項使用麥盧卡蜂蜜來減少與化療相關的食管炎症的提議。

它與抗身素不同的地方在於它並沒有被報道會導致抗藥性細菌的產生。這可能成為蜂蜜另一個好處。這些所謂的“超級細菌” 是經過反復接觸普通抗身素后而產生的。於是，它們需要特別的抗身素來治療。

每天服用2 – 3 茶匙的麥盧卡蜂蜜UMF，能夠保持有強大的免疫力系統。