Category Archives: 獨特麥盧卡係數蜂蜜

麥盧卡蜂蜜會吸引螞蟻嗎?

麥盧卡蜂蜜會吸引螞蟻?還是只有假“蜂蜜”才吸引螞蟻? 關於是否麥盧卡蜂蜜吸引螞蟻這說辭,有很多不同的理論。有許多不同的文章和報告都表明了不同的立場。有些則說真正的蜂蜜不會吸引螞蟻,只有加了含糖糖漿的假“蜂蜜”會吸引螞蟻。延伸上述的說法,有些人認為假的麥盧卡蜂蜜會吸引螞蟻。但真相其實複雜許多。 事實上,我們對不同的麥盧卡蜂蜜進行了測試后,發現不同的麥盧卡蜂蜜與螞蟻有不同的反應。 所以,我們詢問了一些經驗豐富的新西蘭養蜂人關於以上的課題。 野生的蜂蜜確實會吸引螞蟻在自然界中,野生的蜂蜜確實會吸引螞蟻。螞蟻尋找食物,而這些食物正是人類愛吃的。如果我們從最基本的部分來看,螞蟻其實會被水分吸引。任何有高含量水分的食物將會吸引螞蟻。 濕度就是螞蟻對不同蜂蜜/麥盧卡蜂蜜擁有不同反應的原因。 蜂蜜含水量 的確,含糖糖漿會比蜂蜜更能吸引螞蟻,因為含糖糖漿比蜂蜜含有更多水分。有些蜂蜜(尤其是來自不誠實賣方/出產方)已加入了水分來增加蜂蜜的重量。純蜂蜜含有少於20%的含水量。高品質的麥盧卡蜂蜜更是比這個低得多。然而,任何的蜂蜜(包括麥盧卡蜂蜜),會吸收空氣中的水分,使純蜂蜜的表層被稀釋,最終吸引螞蟻到蜂蜜中。 (備註:麥盧卡蜂蜜能吸引水分。這就是為什麼麥盧卡蜂蜜是如此好的護膚品,因為它能夠幫助皮膚吸收水分。) 於是,任何種類暴露在室外的麥盧卡蜂蜜將會吸引螞蟻,尤其是在潮濕的環境里。新加坡和很多其他熱帶國家都擁有潮濕的環境。 這使尋找和確認真正的麥盧卡蜂蜜的任務更加困難。500克的UMF5+麥盧卡蜂蜜價錢可高達50美元,而一瓶相似的蜂蜜價錢不達10美元;一瓶含糖漿的加蜂蜜價格不達2美元。所以能夠想象那些不誠實的出產商靠著假蜂蜜所得到的額外的不誠實利潤。再者,市場上有很多不同測量麥盧卡蜂蜜甲乙己二醛的標準,如MGO, MG, Active, AMF 等來讓消費者和他們用來消費的錢更加混亂。 最好的方法是堅持相信新西蘭政府的標準 – UMF,因每一批都會在密封前經過試驗測試和認證,然後再出售給授權經銷商,如這裡   Read More...

麥盧卡蜂蜜對皮膚的功效

麥盧卡蜂蜜對皮膚的功效 我們都知道麥盧卡蜂蜜擁有非常好的健康功效。有很多科學研究 總結說每天食用麥盧卡蜂蜜可以改善我們的健康和促進我們的免疫系統。此外,很多人也知道透過食用麥盧卡蜂蜜也能給我們很多針對完美光滑皮膚的營養價值。但不是很多人知道麥盧卡蜂蜜其實可以直接敷與皮膚患處來治療和改善我們的皮膚!像斯嘉麗·約翰孫( Scarlett Johansson)這樣的名人也經常用麥盧卡蜂蜜做面膜。 麥盧卡蜂蜜和它最忠心的粉絲 – 斯嘉麗·約翰孫 (Scarlett Johansson) 讓我們首先了解麥盧卡蜂蜜如何改善我們的皮膚 麥盧卡蜂蜜因其天然的抗菌特性而被用於傳統與現代的醫學中。麥盧卡含有高含量的抗菌甲基乙二醛(MG)以及過氧化氫。麥盧卡蜂蜜含有比市場上的普通蜂蜜多100倍的甲基乙二醛。正是這種甲基乙二醛使麥盧卡蜂蜜如此有效的對我們的健康帶來好處。 科學實驗證實甲基乙二醛能夠殺死這些細菌和超級細菌:幽門螺桿菌 (即是 H. pylori): 胃潰瘍和“漏腸”綜合症的源頭 金黃色葡萄球菌 (即是 葡萄球菌感染) 和 MRSA: 因著它們對現代抗生素的抗藥性,這些是醫生所擔心的“超級細菌”。 大腸桿菌 (即是 E. Coli): 嚴重食物中毒的源頭 化膿性鏈球菌 (即是咽喉炎): 咽喉炎的源頭透過食用或外敷麥盧卡蜂蜜來治療皮膚及抗老化 麥盧卡蜂蜜抗老化 抗老化:麥盧卡蜂蜜能夠在不讓皮膚變得油膩的同時保持臉部滋潤。這是幫助培養無皺紋皮膚很重要的因素。麥盧卡蜂蜜也透過壓抑一組稱為MMP的酶(摧毀膠原的)來維持無皺紋皮膚。甲基乙二醛,或稱MG,已被證實可以增加膠原蛋白的交際,促進皮膚中膠原蛋白組織生長。 麥盧卡蜂蜜含有氨基酸來積累膠原蛋白。健康的膠原蛋白水平一位作者清晰、穩固、健康及年輕的肌膚。 修復和清晰皮膚: 實驗證實麥盧卡蜂蜜能夠修復皮膚細胞損傷、減少疤痕組織及促進皮膚再生。因著麥盧卡蜂蜜天然抗菌的特性,它能夠去除皮膚上的瑕疵。它含有強效的抗炎症特性,可舒緩發言皮膚的同時治療瑕疵。麥盧卡蜂蜜也能夠平衡皮膚的pH值和含有氨基酸來清除角質,幫助保持毛孔潔淨。 治療青春痘/痤瘡: 擁有容易長痘痘的皮膚的青少年和成年人倘若知道麥盧卡蜂蜜能夠使毛孔氧化,並吸引細菌來改善皮膚痤瘡敏感部位的話,應該會感到非常高興。 它也含有抗炎症特性來對抗痤瘡和減少發紅。麥盧卡蜂蜜也能處理及治療發炎或充血的皮膚,及濕疹。 麥盧卡蜂蜜 之前和之後 水化:麥盧卡是一種天然的保濕劑,能夠吸收及保存皮膚中的水分。這天然的保濕劑能夠提升皮膚的彈性和細胞再生和促進皮膚細胞痊愈。這將會滋潤您的皮膚,給你一個發光膚色。 我能用麥盧卡蜂蜜做些什麼皮膚護理?麥盧卡蜂蜜鎮定和治療皮膚病,如:濕疹和牛皮癬瘙癢。 它助於治療青春痘 / 痤瘡和防止細菌返回。 它助於減少敏感皮膚發紅和發癢。 麥盧卡蜂蜜能夠治療真菌皮膚感染,例如:香港腳 或 酵母菌感染。 它已被證實能夠治療有害的皮膚感染,如葡萄球菌或MRSA。 醫用級的麥盧卡蜂蜜助於舒緩灼傷並改善治愈時間。 醫用級麥盧卡蜂蜜也能助於緩解傷口和皮膚切割感染率,並加快治愈速度。 麥盧卡蜂蜜能幫助治療傷疤。 麥盧卡蜂蜜能夠保持健康細菌的平衡點及趕走皮膚中的有害細菌。 麥盧卡蜂蜜能夠帶給您整體皮膚健康光澤。怎麼使用麥盧卡蜂蜜面膜 每一周,我都會把麥盧卡蜂蜜當成面膜使用。洗完輕輕的去角質后,我輕輕地把臉拍乾,然後在臉上涂一層薄薄的麥盧卡蜂蜜。之後,我就放著至少30分鐘(有時我在工作或看電視時就放置它幾個小時),然後再用清水清洗。 麥盧卡蜂蜜面膜 這裡還有些其他方法:- 肉桂面膜:其中一種清晰的方式是把麥盧卡蜂蜜與肉桂混合,然後當成面膜敷在臉上。用熱水的蒸汽來蒸臉部、輕輕拍打,然後在敷上薄薄一層肉桂麥盧卡混合物。20分鐘后再輕輕的擦拭。用冷水清洗來關閉毛孔。您也可以用一樣的混合物作為斑點治療,並且隔天清洗來愈合瑕疵。 洗臉霜:在一茶匙大小的麥盧卡蜂蜜中加入幾滴的熱水,然後在您整個臉部周圍清洗按摩3分鐘。輕輕地用面巾紙或海綿擦拭,一出去多餘的角質。 痤瘡疤痕 / 暗點治療:除了可以淡化暗點或傷疤,您可以治愈您的皮膚,使你的皮膚變得亮麗。只需要混合檸檬汁、一茶匙蔗糖以及一茶匙麥盧卡蜂蜜。用熱水的蒸汽蒸臉部、輕輕拍打,然後在臉部敷上面膜並按摩后等20分鐘。之後再用冷水清洗來關閉毛孔即可。 您可以買到經UMF 認可的麥盧卡蜂蜜 ,每天食用,或者塗在臉上。 如果您不喜歡自製品然後比較傾向與麥盧卡蜂蜜製的護膚品,這裡有一個Kate Middleton(英國皇家家族)經常用的產品 – 皇家花蜜麥盧卡護膚品。 對於那些有濕疹傾向的皮膚,您可以考慮自然Comvita Medihoney濕疹真皮膚霜 Comvita Medihoney 自然濕疹真皮膚霜 50g Read More...

十大麥盧卡蜂蜜的好處

十大麥盧卡蜂蜜的好處 (轉載自 https://draxe.com/manuka-honey-benefits-uses/) 麥盧卡蜂蜜的健康益處長期以來在自然健康領域一直都收到吹捧,而近年來甚至更多。越來越堵研究開始支持數千年在民間流傳的醫學用途。一些麥盧卡蜂蜜主要的用處是: 1. SIBO、低胃酸、胃酸反流 小腸細菌過度生長 (SIBO)、低胃酸和胃酸倒流是相輔相成的。由於麥盧卡蜂蜜已知的天然抗菌特性,它能夠對抗任何和以上疾病有關的細菌。事實上,在最近的一項研究中指出,梭菌(一種跟上述相關的危險細菌)對麥盧卡蜂蜜的殺菌作用非常敏感。(5) 所以食用麥盧卡蜂蜜以減少胃酸反流和平衡消化系統來治療腸胃不平衡有很大的幫助。   2. 痤瘡和濕疹 在網上不斷有患者見證麥盧卡蜂蜜在治療痤瘡和濕疹有很好的效果。雖然目前還未有臨床試驗證實這些說法,但是這根本不是拒絕我繼續相信它的理由。考慮到它那已被證實的抗真菌及治療作用,它能助於治療這些皮膚狀況的說法是絕對說得通的。大多數人聲稱在患處涂上一層蜂蜜幾分鐘后用清水輕輕清洗,魔法就能實現。每一天重複能夠達到最好的效果! 3. 金黃色葡萄球菌感染 (MRSA) 你可能聽說過過去幾年困擾醫院的超級蟲子,耐甲氧西林金黃色葡萄球菌 您可能聽鎖國幾年前使醫院一直困擾的事情,那就是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌 (或 MRSA)。當時因過度使用抗身素和藥物無效,導致使用典型的醫院和療養院的醫療方案幾乎無法確認某些種類的金黃色葡萄球菌。 因著迅速的傳播,大多數得人最總還是被感染,以至於他們需要進行侵入性的方法,如手術、人工關節或介入管來拯救他們的生命 (6)。 然而在今年3月,來自英國卡迪夫城市大學的研究者們給與我們自然地希望。他們發現麥盧卡蜂蜜有下調MRSA細菌最有效的基因。 有些科學家如今建議定期局部使用在傷口和感染處(尤其是在醫院和療養院)能夠自然地抗拒MRSA的影響。 4. 燒傷、傷口和潰瘍、 根據近期來自 君迪沙天然藥物雜誌(Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products)的文章, “蜂蜜的使用能夠改善急性病列的傷口愈合、緩解燒傷疼痛和炎症反應。” (7) 此外,因著豐富的抗氧化、抗菌、和抗炎症的特性,麥盧卡蜂蜜也能夠避免靜脈潰瘍的感染。(8) 它也被有效的用作傷口敷料,以促進快速的改善愈合。 5. 牙齒腐爛及牙齦炎 近期很多研究形容麥盧卡蜂蜜如何能夠助於治療牙齦炎和牙周疾病。因著它超強的抗微生物的特性,來自奧塔戈大學牙科系(達尼丁,新西蘭)的研究者發現咀嚼或吸吮麥盧卡蜂蜜不只能夠減少斑塊高達35%,它也能35%降低牙齦炎患者出血!(9) 另外,鈣、鋅和磷都是擁有 健康牙齒 的主要養分。   6. IBS 和 IBD 在評估麥盧卡蜂蜜對實驗性誘導的大鼠炎症性腸病的影響時,昌迪加爾醫學教育與研究研究所的研究人員發現了幾個令人震驚的發現 在評估麥盧卡蜂蜜對試驗性誘導的老鼠炎症性腸病的影響時,昌迪加爾醫學教育研究所的研究人員發現了幾個令人震撼的事:(10)不同劑量的麥盧卡蜂蜜能夠提供針對保護由TNBS導致的結腸損傷。 相比之下,每公斤5克與每公斤10克的麥盧卡蜂蜜在保護作用方面擁有明顯的差距 所有麥盧卡處理組群對照顯示結腸炎症減少的現象,並且所有生化參數顯著降低。 不同劑量的麥盧卡蜂蜜可以恢復過氧化的反應,並且改善抗氧化參數。低劑量的麥盧卡蜂蜜治療組在形態學和組織學的評分上有著明顯的降低。 在結腸炎的炎症模型中,口服5克/千克和10克/千克的麥盧卡蜂蜜體重可以明顯地減少結腸炎症。所以麥盧卡蜂蜜不只是可以治療腸道炎症和它帶來的疼痛,但也可以修補自由基的傷害和保護避免添加更多傷害! 7. 喉嚨痛和免疫力 2007年,發表在白細胞生物學雜誌上的數據表明,“麥盧卡蜂蜜的5.8kDa成分通過TLR4刺激免疫細胞。” 與2007年,在白細胞生物學雜誌 發表的數據表明,“麥盧卡蜂蜜裡的5.8kDa 成分能夠透過TLR4刺激免疫細胞。” (11) 以上的敘述非常有趣,因為之前有研究表明蜂蜜能夠刺激人單核細胞產生細胞因子。 與2011年這篇《麥盧卡蜂蜜如何阻止喉嚨疼痛的導引——鏈球菌 的生長》的研究,怪不得當發現有喉嚨不適的現象都會先直接食用一茶匙的蜂蜜。 (12) 最近它還被美國國家癌症研究所批准用於治療化療引起的喉嚨炎症! 8. 過敏和鼻竇炎 甚至有一項關於蜂蜜和樺樹花粉的研究也取得了顯著的成果。 有很多關於人們在吃了蜂蜜后有過敏緩解的敘述流傳在網上。升值有意向關於蜂蜜和樺樹取得明顯的成果。參與者定期被給予普通蜂蜜和加入樺樹花粉的蜂蜜,有些人僅用過敏藥物作對照。結果令人影響特別深刻: “…相比對照組來說,患者報告的總症狀評分降低 60%,是無症狀天數的兩倍。再者,嚴重症狀也降低了總天數的70%,然後抗組胺藥的使用率也降低了”  他們也發現樺樹花粉使用者與蜂蜜使用者的之間只有很小的差別!所以,每天食用麥盧卡蜂蜜真的可以助於緩解您的季節性過敏和減少您的藥物需求! (13) 9. 美容護理及保健助推器 我們每天食用的麥盧卡蜂蜜有靈丹妙藥的效果可以增強您的能量和提升您的生活品質。由於其營養豐富的特性,它能夠增強能量、賜你青春活力,並改善您的膚色和紋理。 用於自製的 洗面奶 中可去角質及對抗皮膚上的自由基。用於您的 洗髮水 或发膜可以提升您头发的光泽。其中我最愛的使用法是用於排毒飲料 裡, 這樣就可以從裡到外得到它的營養價值!   10. 改善睡眠 麥盧卡蜂蜜可以幫助提升有素質的深入睡眠。在睡眠的過程中,它會慢慢釋放身體所需的糖分。睡前飲用加入蜜糖的牛奶可助於身體釋放褪黑素進入腦中,幫助提升深入睡眠。 有很多與睡眠不良有關的疾病,如心臟病、II型糖尿病、中風及關節炎。因蜂蜜已被證實能幫助睡眠;那它也能助於降低患上這些疾病和其他疾病的風險。 Read More...
Benefits of Honey

蜂蜜的益處

蜂蜜 (普通或麥盧卡) 營養成分   普通蜂蜜因其巨大的營養和免疫增強能力而聞名,並經常被食用。 大量的天然礦物質和維生素有助於將不需要的膽固醇和脂肪酸代謝到器官和組織中,從而預防肥胖並促進我們更好的健康。 大量的天然礦物質和維生素能幫助於將不需要的膽固醇及脂肪酸代謝到器官和細胞組織中,從而預防肥胖問題並且促進更好的健康。 蜂蜜有健康血糖指數 (GI),意思是它的糖分可以很容易地被血液吸收以促進更好的消化能力。 我們應該避免食用過量的高血糖食物,因為胰腺會被突然大量的葡萄糖進入血液刺激來代謝多餘的葡萄糖。這會促使體內的胰島素釋放提升。 麥盧卡蜂蜜具有更豐富的礦物質和維生素營養成分。抗氧化物 氨基酸 鈣質 銅 鐵 鎂 錳 磷 鉀 鈉 鋅 維他命B (B6, 硫胺素, 煙酸, 核黃素, 泛酸)不含脂肪和膽固醇!! 麥盧卡蜂蜜的營養價值比一般的蜂蜜高達4倍! 麥盧卡蜂蜜也含有一種材料擁有很強的抗菌、抗微生物、抗病毒、抗氧化、 防腐殺菌、抗炎和抗真菌的特征。這也稱為獨特麥盧卡因子 (UMF)。   Read More...

UMF® 蜂蜜執照擁有者

UMF® 蜂蜜協會執照UMFHA 有 67 家公司獲得使用 UMF® 商標的許可。 只有 有執照的公司 才被允許使用 UMF® 商標。 HoneyCity 正在分發這些 UMF® 麥盧卡蜂蜜執照擁有者。執照#       新西蘭公司                    網頁1019 Comvita New Zealand Limited (康威塔新西蘭有限公司)  www.comvita.com1098 Taku Honey (塔庫蜂蜜)   www.takuhoney.com 2202 Kare Ltd(卡勒有限公司)   www.kare.co.nz   2252  Onuku Ltd(歐努庫有限公司)  http://www.umf.org.nz/portfolio/onuku-ltd/  Honeycity 只進口從新西蘭農場高品質的 UMF® 麥盧卡蜂蜜。 Read More...

如何正確的食用麥盧卡蜂蜜?

麥盧卡蜂蜜是新西蘭特產, 從新西蘭特有的麥盧卡灌木中取得的蜜源。據研究顯示, 長期食用麥盧卡蜂蜜對增強免疫力及舒緩腸胃不適能帶來顯著的效果. 對於價格偏高的麥盧卡蜂蜜, 您吃對了嗎? 怎麼食用麥盧卡蜂蜜才不會讓其失去它該有的營養呢? 直接食用  和食用水, 或飲料/ 果汁混合  避免金屬勺子與蜂蜜接觸  避免食用開水沖泡蜂蜜直接食用麥盧卡蜂蜜 高品質的麥盧卡蜂蜜口感黏稠綿密, 吃起來有些像霜淇淋。在新西蘭, 養蜂人都會直接食用麥盧卡蜂蜜。 相較於其他吃法, 直接食用麥盧卡蜂蜜您能更直接感受麥盧卡蜂蜜特有的香味及相對於其他蜂蜜來說更黏稠綿密的口感。細細品味之下還能嘗到淡淡的草藥味。 有些品質高級的麥盧卡蜂蜜如 康維他 (Comvita) 或 卡瑞 (Kare) 的後味會帶點苦味。 相較於康維他及卡瑞, 其他麥盧卡蜂蜜品牌如 塔庫 (Taku) 則屬於比較甜的, 也比較受大眾歡迎。 建議餐前食用一茶匙, 每天2至3次 $433.00 – $1,488.00 Read More...

麥盧卡蜂蜜的UMF代表甚麼? 我應該適用哪個類別的UMF?

从上一篇文章中我们对麦卢卡蜂蜜有一个大概的了解, 如果您是刚刚开始阅读我们的文章, 您可以点击一下链接到上一篇文章幾千年以來,蜂蜜一直都以其特殊的特性而聞名。在這之中我們了解到, 不同品種的蜂蜜能帶來的不同效用, 其中包括新西蘭麥盧卡灌木 (Leptospermum scoparium)。麥盧卡灌木是新西蘭土生土長的紅茶樹。而麥盧卡蜂蜜則是由成群的蜜蜂,於每逢初夏在蜜源採集花蜜, 以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。 甚麼是UMF? Unique Manuka Factor (UMF), 亦稱為獨麥素。獨麥素是麥盧卡蜂蜜獨有的特俗成分, 它具有超強且獨特的抗菌及抗氧化能力, 能不受光照, 高溫, 消化酶等等因素的影響, 長期保持穩定, 並可增強免疫系統, 具有天然療效。UMF數​​字越高,抗菌效果就越好。 UMF的數值代表甚麼? 關於UMF數值及功效, 您可以參考以下圖表:簡單的來說呢, UMF數值越高, 其抗菌效果及對腸胃的好處就越顯著, 當然價錢也會相對地更高。 我適合食用哪個類別的UMF? UMF 5+: 用於測試質地、口味和適用性。您可以把它當成普通的蜂蜜食用,因為它的價格比較便宜。 UMF 10+:  用於提高健康人士的免疫力系統。每天服用以維持健康。因UMF10+ 對普通人是最理想,大多數的人會購買 UMF10+。 UMF 15+: 用於身體比較弱和容易生病的人。至於那些有糟糕的健康問題,如胃痛的,這個最適合您。 UMF 20+: 用於有嚴重胃病及健康問題的人。由於生產的難度,UMF 20+ 的價格非常高,而且也經常缺貨。如果您需要它,您可以參考我們所代理的其中一個品牌 – Vitabeez 維必滋麥盧卡蜂蜜, 或透過電郵 (info@honeycity.hk) 直接請求預定。 $199.00 – $639.00 Read More...

為什麼要吃麥盧卡蜂蜜UMF®? 它的益處是什麼?

麥盧卡蜂蜜是單花蜂蜜,是由產於新西蘭獨有的麥盧卡紅茶樹所採集的花蜜。 麥盧卡蜂蜜具有天然的抗菌特性,每天食用可以增強免疫系統及加強腸胃功能。外服也可以治療傷口感染及其他症狀。 麥盧卡蜂蜜的益處 – 超級食品 麥盧卡蜂蜜的治愈能力 自古以來,蜂蜜都被用於治療各種情況。直到19世紀末,研究家才發現蜂蜜含有天然抗菌的特性。蜂蜜可以保護細胞避免被細菌傷害。有些蜂蜜還能刺激一些特殊的細胞來修補被感染毀壞的細胞組織。此外,蜂蜜也有能迅速減輕疼痛和炎症的抗炎作用。在食療中, 蜂蜜是養胃的首選, 其中, 麥盧卡蜂蜜的顯著效果, 讓它在這麼眾多蜂蜜當中脫穎而出。 有研究顯示這特殊類型的單花蜂蜜——麥盧卡蜂蜜含有一種強大的抗菌、抗微生物、抗病毒、抗氧化、殺菌、抗炎、及抗真菌性能的成分。這類成分最初命名為 Unique Manuka Factor (UMF®), 或稱之為獨麥素。“科學家發現了麥盧卡蜂蜜益處的關鍵”這是2007年7月3日《新西蘭先驅報》上一篇的標題,由德國德累斯頓的一個研究小組領導的科學家將超過15年的UMF成分鑒定為甲基乙二醛 methylglyoxal (MGO™) 的消息由德累斯頓技術大學食品化學研究所所長托馬斯亨利教授主講。亨利教授把這個研究的結果形容為“首次明確的證明甲基乙二醛 對麥盧卡蜂蜜的抗菌活性有直接的影響力”。他也發現在麥盧卡蜂蜜中含有高含量的甲基乙二醛,而這在其他的蜂蜜里找不到這樣的含量。 甲基乙二醛在每種蜂蜜中都能找到,只不過濃度通常介意 1 到 10 毫克/公斤。 麥盧卡蜂蜜之所以如此高效率,是因為甲基乙二醛的濃度在裡頭介於高達100 至 1000毫克/公斤。 甲基乙二醛的濃度越高,麥盧卡蜂蜜裡的抗菌特性越強,麥盧卡蜂蜜的益處也越好。當麥盧卡蜂蜜裡的甲基乙二醛濃度達到 400毫克/公斤時,它能夠摧毀大量具有破壞性的微生物、病毒、和細菌。 以下是其他食物中發現的甲基乙二醛的每公斤毫克濃度:酸奶 少過 2 毫克/公斤奶酪                            4-11 毫克/公斤酒                            少過 2 毫克/公斤咖啡                            23-47 毫克/公斤其他蜂蜜 Read More...

什麼是UMF®麥盧卡蜂蜜(Manuka Honey)?

您知道在市场上几乎90%的麦卢卡蜂蜜是假的吗? 有些商家为了利益,把普通的蜂蜜, 或使添加了化学物的糖浆企图鱼目混珠, 混淆消费者。新西兰政府对真正的麦卢卡蜂蜜名誉的损失感到非常震惊, 因此他们成立了一个管理麦卢卡蜂蜜的蜂蜜委员会 UMFHA, 或全名为 Unique Manuka Factor Honey Association,正式標記和監控新西蘭的蜂蜜農場,确保蜂蜜质量都符合真正的麥盧卡蜂蜜標準。 大多數超市, 零售商,甚至經銷商其實並不知道他們所售賣的麥盧卡蜂蜜是假的。他們會向對蜂蜜沒有足夠知識的顧客推銷他們覺得“可信賴”的麥盧卡蜂蜜, 他們也會辯解說UMF 註冊標籤對於真正的麥盧卡蜂蜜而言太昂貴了, 但是這並不是事實,因為新西蘭政府至今仍堅持使用UMF註冊標籤。什麼是麥盧卡蜂蜜?幾千年以來,蜂蜜一直都以其特殊的特性而聞名。在這之中我們了解到, 不同品種的蜂蜜能帶來的不同效用, 其中包括新西蘭麥盧卡灌木 (Leptospermum scoparium)。麥盧卡灌木是新西蘭土生土長的紅茶樹。而麥盧卡蜂蜜則是由成群的蜜蜂,於每逢初夏在蜜源採集花蜜, 以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。 蜜蜂們從麥盧卡灌木中採集花蜜, 而後在蜂窩裡將採集的花蜜添加葡萄糖氧化酶來保存蜂蜜。當麥盧卡蜂蜜與體液接觸時,裡面的葡萄糖氧化酶將會慢慢的釋放抗菌過氧化氫。過氧化氫釋放的分量雖然不足以損傷細胞組織,但足以影響細菌,使得細菌無法在蜂蜜中生存。有研究顯示這特殊類型的單花蜂蜜——麥盧卡蜂蜜含有一種強大的抗菌、抗微生物、抗病毒、抗氧化、殺菌、抗炎、及抗真菌性能的成分。這類成分最初命名為 UMF®。什麼是 UMF® ? 新西蘭懷卡托 (Waikato) 的生物化學副教授彼得·莫蘭 (Professor Peter Molan) 是首批研究麥盧卡蜂蜜益處的科學家之一。他從1981年開始研究麥盧卡蜂蜜,並在麥盧卡蜂蜜的一些樣本中含有非過氧化氫的成分。有實驗證明當麥盧卡蜂蜜加入過氧化氫酶以除去過氧化氫後,仍然可以發現某些樣品中含有明顯的活性抗菌。彼得·莫蘭教授把這非過氧化氫元素命名為UMF® Unique Manuka Factor (UMF), 亦稱為獨麥素。獨麥素是麥盧卡蜂蜜獨有的特俗成分, 它具有超強且獨特的抗菌及抗氧化能力, 能不受光照, 高溫, 消化酶等等因素的影響, 長期保持穩定, 並可增強免疫系統, 具有天然療效。他證實說,不是每一個麥盧卡蜂蜜含有UMF®,也不是所有等級的UMF® 含有抗菌、抗病毒或殺菌的作用。換句話說,越高的UMF® 含量,麥盧卡蜂蜜就能得到越棒的健康效果。比如說,UMF5+ 代表的抗菌能力,跟5%苯酚水溶液的效果是一樣的,總之,UMF數​​字越高,抗菌效果就越好 莫蘭博士的研究顯示有些麥盧卡蜂蜜,即使稀釋了高達10次,它仍然含有最強的殺菌功能。他極度推薦麥盧卡蜂蜜,尤其是針對免疫力系統較弱的人食用。實驗室測試發現UMF® 的性能能夠有效地對抗各種各樣的細菌,包括幽門螺桿菌(大多數胃潰瘍的因素)、金黃色葡萄球菌、 大腸桿菌(大多MRSA和其他傷口感染的罪歸禍首)和鏈球菌。麥盧卡蜂蜜協會UMFHA, 或全名為Unique Manuka Factor Honey Association UMF 分級系統是用來鑒定麥盧卡蜂蜜的天然標記,以確保純淨度與品質。這是符合初初級產業部推出的最新臨時標籤指南。 UMF 的分級系統上有兩組部分是可以證明該產品是UMF認可的蜂蜜:麥盧卡蜂蜜協會登記的標籤 批次的登記號碼要得到 UMF® 分級標誌, 蜂蜜必須含有DHA (二羟基丙酮)、甲基乙二醛、以及獨特麥盧卡因子。 UMF® 評級是測量麥盧卡的屬性及核心價值,為的是要確保它的純潔度和品質。 以下表格為UMF和MGO的換算表, 注意兩者的數字差異甲基乙二醛等級 (MGO Level) UMF® 等級≥83 毫克/公斤 5+≥263 毫克/公斤 10+≥514 毫克/公斤 15+≥573 毫克/公斤 16+≥696 毫克/公斤 18+≥829 毫克/公斤 20+≥1200 毫克/公斤 25+≥1449 毫克/公斤 28+              只購買帶有UMF商標的麥盧卡蜂蜜  在市場上,還是有許多假冒和模仿的品牌,甚至偽造的“UMF”標誌。這些都不是新西蘭政府官方認可的UMF計劃。請各位謹慎購買,只向有經驗、信任的賣家購買有信譽的品牌。您可以點擊以下圖片連結到麥盧卡蜂蜜協會官方網站查詢已註冊的品牌。 [   Read More...

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